image

Den skønneste rabarbersaft er klar til studentergildet

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Opskrift på rabarbersaft

 

Ca 5 kg rabarber
Vand
1 kg sukker
4 tsk vanillesukker
1, 5 l appelsin Juice
Citronsaft
Evt. Atamon (hvis den skal gemmes) se vejledning/mængde på flasken.
Skær rabarber i 1 cm stykker og kog dem helt møre i en gryde med vand (ca 2 cm i bunden så det ikke brænder på)
Si saften fra og kog den op med sukker, juice og vanillesukker
Smag til med citronsaft
Fjern skummet fra overfladen af saften undervejs.
Når saften er fjernet fra varmen kan man tilsætte atamon.
Hæld saften på skoldede atamonskyllede flasker.
Dette giver 3-4 liter liter saft .